MVR蒸發器是一種單體蒸發器，主要設備包括加熱器、蒸發器、蒸汽壓縮機、預熱器等。
需要濃縮的物料經過預熱器預熱后進入加熱器與加熱蒸汽進行熱交換，被加熱到所需溫度時，進入蒸發器進行汽液分離。分離出的二次蒸汽經過蒸汽壓縮機的升溫升壓后作為加熱器的熱源與原料液進行熱交換，冷凝水進入冷凝液罐。分離出的液體若達到濃縮要求進入下一道工序，如未達到濃縮要求，通過循環泵回到加熱器繼續進行濃縮。
蒸發系統次開啟時使用生蒸汽作為熱源，開啟后不再使用生蒸汽。加熱用的熱能全部由電能轉化得來，即蒸汽壓縮機將電能轉化成蒸汽的熱能后作為蒸發熱源。
由于操作溫差小，MVR蒸發器能有效地避免物料的性變及設備的結垢問題。
