關鍵由加溫室和揮發室兩一部分構成。源水經污水處理變軟后進到軟儲水箱，加溫除氧后，由離心泵送進蒸發器本身，與點燃的高溫煙塵開展輻射源傳熱，盤管中髙速流動性的水在流動性全過程中迅速消化吸收發熱量變為碳酸飲料化合物及水蒸氣，經氣水分離器分離出來后送至分汽缸，提供客戶。
蒸發器按實際操作工作壓力分過熱蒸汽、充壓和緩解壓力3種。
按水溶液在蒸發器中的健身運動情況分為：
①循環式。燒開水溶液在加溫室中數次根據加溫表層，如中間循環系統列管式、懸筐式、外快熱式、列文式和強制性推進式等。
②單程票型。燒開水溶液在加溫室中一次根據加溫表層，未作循環系統流動性，即行排出來提取液，如升膜式、降膜式、拌和塑料薄膜式和抽濾塑料薄膜式等。
③直接接觸型。加溫物質與水溶液直接接觸熱傳導，如浸入點燃式蒸發器。
揮發設備在操作流程中，要耗費很多加溫蒸氣，為節約加溫蒸氣，可選用多效揮發設備和蒸氣壓縮蒸發器。蒸發器普遍用以化工廠、輕工業等單位。
