多效降膜蒸發器常見于食品企業，尤其是乳制品工業生產運用更加廣泛，牛奶是熱敏性原材料，蒸發器蒸發溫度過過高毀壞其有利原素，多效降膜式蒸發器皿料在機器設備中的等待時間相對性較長，各效蒸發溫度就更不適合過高。但是蒸發器溫度高在具體中是發生過的，為何多效降膜蒸發器在蒸發時溫度會過高呢？
1、原材料與熱量計算不守恒定律
原材料與熱量計算不守恒定律造成 各效蒸發面積換算有誤，當立即選用一次蒸氣加溫時，一效傳熱總面積過大，二效三效傳熱總面積過小，尤其是二效傳熱總面積過小便會造成 各效蒸發溫度過高。
2、冷卻器傳熱總面積危害
蒸發溫度過高的緣故大部分是冷卻器冷疑總面積不夠，冷卻水量不夠或冷卻水溫度過高。冷卻器的結構有立即式與間接性式2種。立即式冷卻器多以自噴式為主導，制冷實際效果不錯，二次蒸氣與冷卻水直接接觸混和，缺陷是會環境污染冷卻水。
間接性式冷卻器有列管換熱器、盤列管式、平板式及螺旋式平板式冷卻器。間接性式冷卻器二次蒸氣不與冷卻水直接接觸，不環境污染冷卻水。因為是間接性開展傳熱，因此實際效果比不上立即式冷卻器好。一個蒸發量為5005kg/h的三效降膜式蒸發器，假如選用間接性列管換熱器冷卻器，其制冷傳熱總面積為60㎡(冷卻水滲水溫度為30℃，排水管道溫度為42℃)，冷卻器傳熱總面積不夠，單位時間內冷疑的二次蒸氣量減少；假如入料量不會改變則蒸發溫度會不斷上升，真空值大幅度衰減系數，冷卻器表層不斷提溫，機械泵出入口會出現很多未冷疑掉的二次蒸氣被排出來。
3、機器設備漏汽比較嚴重
為了更好地減少料液的熔點溫度進而提升蒸發速度，多效降膜式蒸發器全是在真空泵緩解壓力情況下工作中的，蒸發溫度高的另一個緣故是機器設備漏汽比較嚴重。二次壓縮空氣管道兩邊與效體分離設備的聯接，下器體與效體的聯接，分離設備方插口與下器體方插口的聯接均選用對夾止回閥拆式聯接，皮墊非常容易脆化，漏汽比較嚴重，真空值無法維持，搜索漏過艱難，因而各效蒸發溫度不穩定且降膜管底部（下筒體處）結渣、積垢比較嚴重。
4、蒸發器殼程積垢
降膜蒸發器在長期性應用全過程中，尤其是機器設備間歇性應用，降膜管表面、冷卻器也會造成垢層危害熱傳導，也會不一樣水平的危害蒸發器的生產量。因而要對于機器設備做經常性的查驗。
5、機械泵吸氣量不夠
真空值高而蒸發溫度低，相反蒸發溫度高。機械泵吸氣量不夠會造成 真空值減少，蒸發溫度則會上升。機械泵吸氣量不夠有2層面緣故：一是測算機械泵吸氣量不夠，基礎理論測算機械泵吸氣量是依據主要參數(如進到冷卻器的二次蒸氣量、溫度，超濾裝置的合理容量及未冷疑掉的蒸氣量等)根據曲線圖測算明確的，具體機械泵吸氣量應按測算值的1.5倍上下選擇。二是機械泵過流件被浸蝕，真空值慢慢衰減系數，有一些二次蒸氣中帶入具備腐蝕的酸性物質，假如未徹底冷疑掉就被抽入到機械泵中，會對泵的內孔造成浸蝕，造成 泵的內孔空隙增加，吸氣量不夠。
6、冷卻水量及滲水溫度的危害
冷卻水的進水量及滲水溫度是設計方案冷卻器的關鍵主要參數，設計方案以前客戶務必出示的冷卻水進水量及滲水溫度，冷卻水水量不夠或冷卻水溫度上升都是會立即造成 蒸發器溫度上升，蒸發量減少。降膜蒸發器的安裝高寬比，冷卻器的安裝高寬比都較高，冷卻器的進水量是一定的，這也就規定了定量分析供電且壓力平穩，便于于達到冷卻器的設計方案主要參數規定。
造成 多效降膜蒸發器蒸發溫度上升除開所述六種要素危害外，熱泵機組嘴損壞比較嚴重造成 蒸發系統軟件發熱量失調；不按蒸發器安全操作規程開展生產制造，清理間隔時間片頭或是清理不完全這些都是會不一樣水平的危害蒸發器的蒸發量。
