降膜
蒸發器
構造可以分為自然壓、增壓和緩解壓力(真空泵)蒸發操作。顯而易見，針對熱敏電阻原材料，如素水溶液、水果汁等需在緩解壓力中進行。低粘度原材料應當通過充壓持續高溫熱原(如高溫導熱油、光熱發電等)加溫。)揮發。
降膜蒸發器
的結構特征要在加熱室上新增一個燒開室。因為燒開室中液柱的額外負壓，加熱室里的水溶液不能在發熱管中燒開，而且直至工作壓力減少時它上升到了燒開室才燒開，為此水溶液的燒開氣化從加熱室移到并沒有熱傳導表層的燒開室，從而減少在發熱管中建立結晶或污漬。
蒸發器是四個致冷構件中至關重要的一部分。超低溫冷疑的“液態”體根據蒸發器和外界氣體互換發熱量，“汽體”吸熱反應，做到空調制冷。
當一些水溶液被升溫和萃取時，將于加溫表面生成污垢層，進而提升傳熱系數并減少導熱系數。在比較嚴重的情形下，機器的生產量也會降低，乃至停工。
污漬層一般用化合物清理，會用機械設備方式脫離。污漬層應經常清理。
因而，針對很容易產生垢層塊料液，是選擇強制循環式和升膜式濃縮設備，流動速度要高一些。
