工業生產中常遇到需要處理大量料液,并汽化大量水分,為了節約加熱蒸汽,可采用多效蒸發。雙效蒸發是簡單的多效蒸發形式。是將兩臺蒸發器首位相接,串聯操作的系統。效使用新鮮蒸汽,然后效由于受熱蒸發,產生的二次蒸汽,進入第二效,作為二效蒸發器的熱源。相當于蒸汽被利用了兩次。達到節能降耗的目的。減少了蒸汽消耗,也減少了蒸發出來的二次蒸汽的冷凝量。故雙效汽耗比一般在0 .57 ~ 0.6 左右。
根據流程形式,雙效蒸發器可以采用順流、逆流。根據蒸發形式,可以采用降膜、強制、自然循環等形式。具體根據不同物料進行設計。